A Pizzaria San Paolo lançou um menu de degustação que cruza quatro pratos com vinhos de diferentes regiões de Itália.
A proposta está disponível nas unidades de Odivelas e do Carregado até 31 de outubro, para grupos a partir de seis pessoas.
O menu foi desenvolvido em quatro momentos, com os vinhos selecionados pela enóloga Geziane Gallardo.
A primeira combinação junta uma salada de figos frescos com burrata ao Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Corderie, da Astoria, produzido a partir da casta Glera na região do Véneto.
Segue-se um ravioli de ragu de cogumelos acompanhado pelo Fondo Antico Grillo Parlante Sicilia DOC, produzido na Sicília a partir da casta Grillo.
No terceiro momento, a pizza de tomate confitado, cebola caramelizada e mascarpone é servida com Bricco Dei Guazzi Barbera D’Asti DOCG, proveniente do Piemonte e produzido a partir da casta Barbera.
O menu termina com tiramisù tradicional e Fondo Antico Baccadoro IGT Terre Siciliane, um vinho licoroso produzido a partir das castas Grillo e Zibibbo.
A experiência completa, com os quatro pratos e respetiva harmonização, tem um preço de 49 euros por pessoa. A degustação apenas dos vinhos está disponível por 27 euros.
A Pizzaria San Paolo tem atualmente duas unidades, em Odivelas e no Carregado, e desenvolve uma cozinha de influência italiana e ítalo-brasileira.
