A edição de 2025 do Guia MICHELIN Portugal trouxe novidades significativas, destacando-se a atribuição de oito novas estrelas a restaurantes em todo o país.
Este reconhecimento eleva para 46 o número total de estabelecimentos distinguidos, sendo 8 com duas estrelas e 38 com uma estrela.
Novos restaurantes com uma Estrela MICHELIN:
- Arkhe (Lisboa): Culinária vegetariana inovadora sob a liderança do chef João Ricardo Alves.
- Blind (Porto): Inspirado na obra "Ensaio sobre a Cegueira" de José Saramago, com a chef Rita Magro à frente da cozinha.
- Grenache (Lisboa): Oferece uma experiência gastronómica refinada com influências francesas, liderado pelo chef Philippe Gelfi.
- Marlene (Lisboa): Projeto da chef Marlene Vieira, destacando-se pela sua abordagem contemporânea da cozinha portuguesa.
- Oculto (Vila do Conde): Parceria entre os chefs Hugo Rocha e Vítor Matos, proporcionando uma experiência gastronómica única.
- Palatial (Braga): Focado na gastronomia portuguesa criativa, sob a direção do chef Rui Filipe.
- Vinha (Vila Nova de Gaia): Com o chef residente Jonathan Seiller e supervisão de Henrique Sá Pessoa, oferece uma cozinha contemporânea de excelência.
- Yoso (Lisboa): Comandado pelo chef Habner Gomes, apresenta uma fusão de sabores asiáticos e portugueses.
Restaurantes que mantiveram as duas Estrelas MICHELIN:
- Alma (Lisboa)
- Antiqvvm (Porto)
- Belcanto (Lisboa)
- Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
- Il Gallo d’Oro (Funchal)
- Ocean (Porches)
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
- Vila Joya (Albufeira)
Além das novas estrelas, o Guia MICHELIN Portugal 2025 reconheceu práticas sustentáveis na gastronomia, atribuindo uma Estrela Verde ao restaurante vegetariano Encanto, do chef José Avillez.
Um marco histórico desta edição é a conquista de estrelas MICHELIN por duas chefs portuguesas, Marlene Vieira e Rita Magro, algo que não acontecia há mais de três décadas.
Assista ao vídeo oficial: