A Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra inaugura, a 21 de outubro, a exposição Cadernos de Receitas de Família – Grandes Obras da Literatura Culinária, que reúne mais de 50 cadernos e arquivos de receitas familiares, alguns escritos à mão ao longo de várias gerações.
A mostra poderá ser visitada até 20 de novembro, na Sala do Catálogo e a inauguração realiza-se a 21 de outubro, pelas 17h15, na Sala do Catálogo da Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra.
Entre os documentos apresentados encontram-se receitas escritas por mulheres nascidas no século XIX, cadernos construídos por diferentes gerações da mesma família e outros que acompanharam processos de emigração, preservando tradições gastronómicas em diferentes países.
Um dos exemplos é o de uma mulher ucraniana que chegou a Portugal em 2002 e começou a registar receitas portuguesas na sua língua materna, juntando-lhes receitas de bolos da sogra. O caderno documenta o encontro entre diferentes culturas alimentares e a integração de novos hábitos na vida familiar.
“Estes cadernos são muito mais do que coleções de receitas. São verdadeiros arquivos de histórias familiares, escritos sobretudo por mulheres que, sem essa intenção, se tornaram autoras de um património cultural único. Ao dar-lhes visibilidade, estamos também a reconhecer o papel de tantas gerações na construção e transmissão da nossa identidade alimentar”, afirma Carmen Soares, investigadora e coordenadora científica do Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.
A exposição está organizada em seis capítulos, numa estrutura inspirada num romance. O percurso aborda os cadernos enquanto objetos de memória familiar, registos de celebrações, obras construídas coletivamente, testemunhos de histórias de vida, presentes e documentos associados a viagens.
A iniciativa procura também reconhecer o contributo das mulheres na preservação e transmissão dos saberes culinários, frequentemente mantidos no espaço doméstico e fora dos registos tradicionais da história da gastronomia.
Organizada pelo Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos (CECH) e pela Biblioteca Geral da Universidade de Coimbra, a exposição procura documentar a importância dos receituários domésticos enquanto testemunhos da história familiar, dos hábitos alimentares e da transmissão de conhecimentos culinários.