O Mercado do Queijo de Gouveia está de volta nos dias 29 e 30 de março de 2025, reafirmando a valorização do Queijo Serra da Estrela DOP e dos produtos endógenos da região.
Organizado pelo Município de Gouveia, o evento reúne produtores, especialistas e amantes da gastronomia num fim de semana dedicado à tradição e inovação culinária.
“O Mercado do Queijo de Gouveia é mais do que um evento gastronómico – é uma afirmação da nossa identidade e do saber-fazer que atravessa gerações. Ano após ano, reafirmamos o nosso compromisso com os produtores locais e com a preservação do Queijo Serra da Estrela DOP, um verdadeiro emblema da nossa região”, destaca José Nuno Santos, Vereador Permanente.
O evento contará com provas comentadas e harmonizações entre queijos e vinhos do Dão – Serra da Estrela DOC, além de showcookings ao vivo com chefs convidados que apresentarão novas formas de utilizar o Queijo Serra da Estrela DOP.
Os visitantes poderão ainda explorar a área expositiva, onde terão contacto direto com o processo artesanal de produção do queijo e com as tradições que garantem a sua autenticidade. A programação inclui atuações de folclore, workshops artesanais e uma exposição de raças autóctones, como o cão Serra da Estrela e a ovelha bordaleira.
Além da vertente cultural e gastronómica, o evento promoverá debates sobre sustentabilidade na produção artesanal e os desafios das alterações climáticas para o setor. Entre os temas em destaque, a sessão "As Cardosinas e o Queijo Serra da Estrela DOP: proteção face às alterações climáticas" analisará a necessidade de preservar os métodos tradicionais num contexto de mudanças ambientais.
Com uma zona de restauração e experiências gastronómicas, o Mercado do Queijo de Gouveia convida os visitantes a mergulhar nos sabores autênticos da Serra da Estrela. Os produtores interessados em participar podem inscrever-se através do link disponível no site oficial do evento.
