Ana Magalhães, do Restaurante Six Senses Douro Valley, em Lamego, foi a grande vencedora do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 (CCA).
Ana Magalhães participou com um menu composto por Escabeche de Cavala com amêndoa e ervas (Entrada), Grão-de-bico com línguas de bacalhau (Prato de peixe), Cabrito assado com arroz de miúdos (Prato de carne) e Leite creme de alfazema, chocolate, mel e limão (Sobremesa).
Fábio Santos, do Restaurante Landeira, em Tomar, e Nuno Dinis Ferreira, do Bairro Alto Hotel, em Lisboa foram agraciados com a segunda e terceira posição do concurso. Entre os finalistas estiveram ainda Helena Castro (Restaurante Antiqvvm) e Pedro Larcher (Atelier Henrique Sá Pessoa).
Os Vencedores de 2022
Nas categoriais especiais, Ana Magalhães conquistou também o Prémio Sustentabilidade Makro e o Prémio Virgílio Gomes com a sua sobremesa Leite creme de Alfazema, Chocolate, Mel e Limão. Já o Prémio Helmut Ziebell foi atribuído à sobremesa Melosa, Figueira e Laranja, da autoria de Manuel Pires, do Santa Maria Petisca Ria.
“Há muito talento nesta área em Portugal, por isso queremos continuar a promover a nossa cultura gastronómica, bem como os que fazem dela uma mais-valia do nosso país. Na makro, vivemos a paixão pela gastronomia portuguesa e o apoio a este concurso vem materializar este nosso propósito e o objetivo de sermos, cada vez mais, os verdadeiros parceiros dos profissionais do setor” comenta Filipa Herédia, Head of Communication & Engagement da Makro Portugal.
Os finalistas de 2022
A final nacional do CCA decorreu a 29 de junho, na Feira Internacional de Artesanato, na FIL. O júri foi composto por António Bóia (Restaurante JNCQUOI), Louis Anjos (Restaurante Al Sud e CCA 2012), Paulo Pinto (Secretário-geral da ACPP), Rui Martins (Grupo Obba). Como júri observador, esteve presente Hugo Alves, do Restaurante Norma e CCA 2021.
O evento é organizado pela Edições do Gosto e conta com o apoio da makro Portugal.