O Chaparro Alentejano, restaurante integrado no Holiday Inn Beja, lançou os “Domingos do Cante”, uma nova proposta semanal de almoço que junta gastronomia regional alentejana e acompanhamento musical de cante.
A iniciativa decorre todos os domingos, em Beja, e foi pensada para famílias, grupos de amigos, residentes e visitantes que procuram uma refeição assente na cozinha tradicional da região e no convívio à mesa.
A proposta pretende valorizar os sabores do Alentejo e a identidade cultural da região, associando o almoço de domingo a um ambiente marcado pela música tradicional alentejana. O cante acompanha a refeição, numa experiência que cruza gastronomia, cultura e partilha.
O menu começa com um buffet de petiscos alentejanos, quentes e frios, concebido para partilhar. Entre as opções estão queijos e enchidos regionais, como queijo de ovelha, queijo de cabra curado, paio, presunto e toucinho com azeite e alho. A seleção inclui ainda salada de favas com chouriço, salada de grão, vinagrada, feijão adubado e creme de legumes.
Depois dos petiscos, é servido chouriço assado, antes da chegada da tábua de carnes grelhadas para partilha. A carne de raça Garvonesa assume destaque nas várias opções disponíveis, apresentadas em formato de refeição familiar.
O menu está organizado em três propostas, com preços sugeridos de 25, 30 e 35 euros. A primeira opção, de 25 euros, inclui alcatra Garvonesa, costeletas de borrego, coxa de frango e salsicha de porco preto. A segunda, de 30 euros, junta vazia Garvonesa, picanha, costela mendinha Garvonesa, coxa de frango e salsicha de porco preto. A terceira opção, de 35 euros, inclui meia costeleta Garvonesa, vazia Garvonesa, picanha, coxa de frango, alheira e salsicha de porco preto.
Todas as opções são acompanhadas por batata frita e maçaroca. A refeição termina com sobremesas, mantendo o formato de almoço prolongado associado aos domingos alentejanos.
