O restaurante Cícero Bistrot inicia uma nova fase no Chiado, em Lisboa, consolidando o seu posicionamento como um espaço onde gastronomia, arte e cultura se cruzam de forma integrada.
Mais do que uma mudança de localização, o projeto reforça a sua identidade como lugar de encontro e reflexão, inspirado pela obra do pintor modernista brasileiro Cícero Dias. A coleção privada do fundador, Paulo Dalal Nora Macedo, assume um papel central no espaço, contribuindo para uma experiência que vai além da restauração.
A proposta gastronómica cruza influências de Portugal, Brasil e França, refletindo-se tanto na carta como na forma como os pratos são concebidos e apresentados. À frente da cozinha está o chef Felipe Neves, com percurso em restaurantes como o Noma, Belcanto e 100 Maneiras. No Cícero, assume uma cozinha de base técnica francesa, aplicada a produto português e influenciada por referências brasileiras.
“No Cícero, a cozinha surge como extensão natural da expressão artística e todos os pratos são pensados em paralelo com o universo visual que os envolve, estabelecendo uma continuidade entre o gesto do artista e o gesto do cozinheiro”, afirma Felipe Neves.
A direção criativa é assinada por Alessandra Montagne, que desenvolve uma abordagem que cruza técnica francesa e memória brasileira, reforçando o caráter autoral do projeto. A chef prepara-se também para assumir um novo restaurante no Museu do Louvre, em colaboração com Alain Ducasse.
