O restaurante Forno da Telha, em Évora, passou a integrar o Guia Michelin Portugal 2026 na categoria de Restaurante Recomendado.
A distinção foi anunciada na gala do guia realizada esta terça-feira no Savoy Palace, no Funchal, Madeira.
O espaço integra o grupo de 34 novas entradas na seleção deste ano, sendo o único restaurante de Évora entre as novas adições à lista de restaurantes recomendados.
Segundo o guia, a inclusão reconhece projetos gastronómicos que se destacam pela qualidade da cozinha e pela consistência da proposta. No caso do Forno da Telha, o restaurante tem vindo a afirmar-se com uma abordagem que combina tradição alentejana com uma interpretação contemporânea.
O restaurante é liderado pelo chef André Campos e conta com consultoria do chef Miguel Rocha Vieira. A proposta gastronómica centra-se em produtos locais e na valorização da cozinha do Alentejo, procurando reinterpretar receitas e sabores da região.
“Integrar o Guia Michelin Portugal 2026, na categoria de Restaurante Recomendado, é um motivo de grande orgulho para o Forno da Telha e para toda a equipa. Esta distinção representa o reconhecimento de um trabalho diário assente na consistência, na autenticidade da proposta e no compromisso de proporcionar uma experiência gastronómica profundamente ligada ao Alentejo, à sua identidade e à excelência da hospitalidade”, afirma Álvaro Grilo, diretor do restaurante.
O chef André Campos sublinha que “este é também um reconhecimento do trabalho diário feito em cozinha, com um enorme respeito pelo produto, pela sazonalidade e pela identidade do Alentejo”.
Já Miguel Rocha Vieira refere que “desde o início, o objetivo foi construir uma proposta gastronómica com raízes no território, mas capaz de o interpretar de forma contemporânea”.
Com esta atualização, o Guia Michelin Portugal 2026 passa a contar com 131 restaurantes recomendados. A entrada do Forno da Telha reforça a presença do Alentejo na seleção e acompanha o crescente destaque da gastronomia portuguesa no panorama internacional.
