A Adega de Borba deu continuidade ao processo de relançamento da gama Senses com a introdução no mercado do Senses Syrah 2023, o mais recente vinho monocasta desta linha.
A gama Senses é composta exclusivamente por vinhos monocasta e assenta numa abordagem que associa cada variedade a uma sensação específica. No caso do Syrah, a Adega de Borba associa o vinho ao conceito de sedução, procurando evidenciar o perfil aromático, a estrutura e a persistência características desta casta no Alentejo. O relançamento da gama inclui também uma nova identidade visual, com rótulos de linguagem contemporânea e garrafa de estilo borgonha.
O Senses Syrah 2023 é produzido a partir de uvas 100% Syrah provenientes de vinhas da região de Borba, instaladas em solos argilo-calcários e xistosos. As uvas foram colhidas manualmente, após um controlo rigoroso do estado de maturação, refletindo a adaptação da casta às condições climáticas do Alentejo.
Em termos de vinificação, o vinho fermentou em cubas de inox com maceração completa e temperatura controlada, seguindo-se a fermentação malolática. O estágio decorreu durante nove meses em barricas novas de carvalho francês, com posterior afinamento em garrafa por cerca de quatro meses.
O produtor indica potencial de guarda até seis anos, recomendando o serviço entre os 16 e os 17 ºC, com especial afinidade para pratos de carne vermelha, caça e queijos de pasta mole. O preço de venda recomendado é de 8,99 euros.
